mercoledì 28 aprile ore 21,00
Osteria & Winebar Abraxas | POZZUOLI Lucrino via scalandrone, 15
Le Forme del Latte
incontri a tema sui formaggi italiani e del mondo
per tutti gli appassionati divoratori di cacio
“Le Malghe delle valli del Trentino-Alto Adige: presidi di sostenibilità”
un appuntamento da non perdere coi formaggi di malga delle valli del Trentino-Alto Adige
Armando Palumbo condurrà questo bel laboratorio insieme a Giampaolo Gaiarin e Karin Huber collegati in video conferenza
in queste valli da leggenda, le malghe sembrano gemme incastonate, e i formaggi che qui vengono prodotti in piccole quantità hanno meritato il marchio dei Presìdi Slow Food
abbinamento ad hoc con i vini bianchi del territorio | posti limitati
in degustazione:
formaggio di malga a latte crudo della Val Venosta
Ahrntaler Graukäse Presidio Slow Food
Vezzena (a latte crudo, semicotto, con stagionatura superiore ai 12 mesi, crosta trattata con olio di lino, fermenti autoprodotti) Presidio Slow Food
Caprino Valavérta (formaggio a latte crudo di capra)
in abbinamento il miele “UNUM” (tre gocce d’oro al premio Giulio Piana “Grandi Mieli d’Italia”) dell’Azienda “La Goccia di Sole” di Somma Vesuviana, interverrà il suo artefice Paco Castaldi
quota di partecipazione: € 20,00 soci € 25,00 non soci
prenotazioni ai numeri 340.6001837 | 081.8044295
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